Seblak selalu jadi hidangan favorit pecinta kuliner pedas, dan kali ini hadir versi yang lebih menggoda: seblak seafood pedas gurih. Perpaduan bumbu khas seblak yang kuat dengan aneka hasil laut seperti udang, cumi, dan kerang menciptakan cita rasa gurih yang menggigit. Setiap suapan terasa nikmat berkat tekstur kenyal kerupuk dan aroma rempah yang menggoda selera.
Kalau kamu penggemar makanan pedas yang ingin mencoba sensasi baru, resep seblak seafood ini wajib masuk daftar masakan rumahmu. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan rasakan kelezatannya!
Resep Seblak Seafood Pedas Gurih
Bahan utama:
- 100 gram kerupuk bawang, rendam air panas hingga lembek
- 100 gram udang segar, kupas kulitnya
- 100 gram cumi, potong cincin
- 50 gram kerang hijau, bersihkan
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air kaldu ayam
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kencur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Seblak Seafood Pedas Gurih
- Tumis bumbu:
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun bawang, aduk rata. - Masukkan seafood:
Tambahkan udang, cumi, dan kerang ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bahan berubah warna dan mengeluarkan aroma gurih khas laut. - Tambahkan kerupuk dan telur:
Masukkan kerupuk yang sudah direndam, lalu tuangkan air kaldu ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Pecahkan telur langsung ke dalam wajan dan aduk cepat agar menyatu dengan bahan lainnya. - Koreksi rasa:
Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan semua bahan matang sempurna.
Tips Agar Seblak Semakin Lezat
Untuk hasil seblak seafood yang lebih nikmat, gunakan bahan laut yang benar-benar segar. Udang dan cumi yang masih baru akan memberikan rasa manis alami yang memperkuat cita rasa pedas gurihnya. Jangan terlalu lama merendam kerupuk agar teksturnya tidak hancur saat dimasak.
Kamu juga bisa menambahkan topping seperti bakso ikan, crab stick, atau jamur kuping agar tampilannya makin menggugah. Kalau suka pedas ekstrem, tambahkan cabai rawit merah utuh saat memasak sambal agar rasanya lebih nendang.
Sajian Sempurna untuk Penggemar Pedas
Seblak seafood pedas gurih ini sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau hujan, ditemani es teh manis atau air jeruk hangat. Perpaduan pedas, gurih, dan aroma lautnya bikin selera makan langsung meningkat.
Hidangan ini juga bisa jadi ide jualan kekinian karena banyak penggemar seblak yang mencari varian unik. Sajikan dalam mangkuk besar dengan topping melimpah biar tampilannya makin menggoda!
