Seblak Makaroni Sosis menjadi salah satu pilihan hidangan pedas dan creamy yang mudah dibuat, cocok untuk kamu yang butuh makanan cepat tanpa banyak ribet. Perpaduan makaroni kenyal, sosis gurih, dan kuah seblak yang harum membuatnya pas dijadikan comfort food harian.
Jika kamu ingin masakan hemat, cepat, dan tetap sedap, yuk ikuti resep ini supaya Seblak Makaroni Sosis versi rumahan terasa makin mantap dan bikin lahap.
Baca Juga: Resep Seblak Basah Enak untuk Jualan yang Laris Manis
Resep Seblak Makaroni Sosis
Bahan Utama
- 100 g makaroni kering
- 3 buah sosis, iris serong
- 1 butir telur
- 1 genggam kerupuk bawang atau kerupuk seblak mentah
- 1 batang daun bawang, iris
- 600 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Halus
- 4 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 6–10 cabai rawit merah (sesuaikan pedasnya)
- 3 cm kencur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk
Pelengkap (Opsional)
- Bakso iris
- Caisim atau sawi hijau
- Tahu goreng potong dadu
- Kerupuk matang tambahan
Cara Memasak Seblak Makaroni
- Rebus makaroni hingga setengah matang, tiriskan, lalu sisihkan.
- Rendam kerupuk mentah dengan air panas selama 10 menit agar lebih cepat empuk.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kencur.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan sosis, aduk sebentar hingga mulai mengering di pinggirnya.
- Tuang air, lalu masukkan makaroni dan kerupuk yang sudah direndam.
- Aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mengental.
- Pecahkan telur langsung ke dalam panci, aduk perlahan agar teksturnya tetap lembut.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masukkan daun bawang serta sayuran jika memakai, masak hingga semua bahan menyatu.
- Angkat dan sajikan panas agar rasa pedasnya lebih terasa.
Sentuhan Pedas Gurih pada Seblak Makaroni Sosis
Kuah seblak dengan aroma kencur selalu menjadi ciri khas yang membuat Seblak Makaroni Sosis terasa lebih segar dan wangi. Kombinasi makaroni kenyal, sosis gurih, dan telur lembut menciptakan tekstur lengkap dalam satu mangkuk. Tambahan bakso atau tahu goreng juga bisa membuat hidangan ini lebih mengenyangkan, terutama untuk anak kos yang butuh makan hemat namun tetap nikmat.
Untuk kamu yang suka sensasi pedas ekstrem, tambahkan sambal ulek atau irisan cabai rawit segar di atasnya. Rasa pedas ini akan menyatu dengan kuah creamy khas seblak dan membuat hidangan terasa makin menantang.
Tips
- Jangan memasak makaroni terlalu lama agar tidak lembek saat direbus bersama kuah.
- Rendam kerupuk dengan air panas, bukan direbus, supaya teksturnya tidak terlalu hancur.
- Tambahkan sedikit kecap asin untuk rasa gurih lebih kuat tanpa mengubah warna kuah.
- Jika ingin versi kering, cukup kurangi takaran air dan masak hingga kuah menyusut hampir habis.
- Simpan bumbu halus dalam freezer untuk stok, jadi masak Seblak Makaroni Sosis akan lebih cepat.
