Kreasi pedas yang sedang populer ini bisa dibuat dengan mudah, dan resep seblak seafood tumpah menjadi pilihan tepat untuk kamu yang suka sajian melimpah penuh topping. Tekstur kerupuk yang kenyal bertemu dengan kuah gurih pedas serta beragam seafood segar, menciptakan kombinasi yang memanjakan lidah.
Agar hasilnya makin mantap, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan jenis seafood sesuai selera. Yuk langsung cobain di rumah, karena proses memasaknya cepat dan cocok untuk menu makan siang atau malam.
Baca Juga: Seblak Kering Super Renyah yang Gurih dan Pedas Nagih!
Resep Seblak Seafood Tumpah Isiannya Melimpah
Bahan Utama
- 150 g kerupuk bawang mentah (rendam hingga setengah lembek)
- 150 g udang kupas
- 150 g cumi iris
- 5 buah bakso ikan, iris
- 1 butir telur
- 1 genggam caisim, potong kasar
- 500 ml air atau kaldu
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8–12 cabai rawit merah (sesuaikan level pedas)
- 3 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
Bahan Pelengkap
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 1 sdt
- Jeruk limau (opsional)
Cara Memasak Seblak Seafood Tumpah
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna menjadi lebih pekat.
- Masukkan udang dan cumi, aduk hingga berubah warna dan mengeluarkan aroma khas seafood.
- Tambahkan bakso ikan lalu tuang air atau kaldu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam, kecilkan api, lalu aduk agar tidak menempel di dasar panci.
- Pecahkan telur langsung ke dalam kuah, aduk perlahan hingga membentuk serabut.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap asin. Koreksi rasa.
- Masukkan caisim, masak sebentar hingga layu.
- Sajikan dalam mangkuk besar agar tampilan tumpahnya lebih maksimal.
Untuk hasil yang lebih nikmat, pastikan kuah pedas gurihnya seimbang. Saat seluruh bahan menyatu, karakter kuat dari resep seblak seafood tumpah benar-benar terasa dan cocok untuk kamu yang menyukai hidangan pedas penuh topping.
Tips Agar Seblak Seafood Tumpah Lebih Lezat
- Kerupuk jangan terlalu lembek saat direndam agar teksturnya tetap kenyal saat dimasak.
- Masak seafood hanya sebentar supaya tidak alot.
- Gunakan kaldu udang atau ayam agar kuah lebih gurih dan aromanya kaya.
- Jika ingin pedas “nendang”, tambahkan cabai rawit utuh di akhir masak.
- Sajikan dalam mangkuk lebar agar tampilan seafood tumpahnya lebih menggugah selera — teknik penyajian sederhana yang membuat resep seblak seafood tumpah terasa semakin mewah.
