Seblak Seafood Pedas Asam Segar adalah pilihan sempurna untuk kamu yang menyukai hidangan berkuah pedas dengan sentuhan segar dan aroma khas seafood. Kuah gurih asamnya membuat hidangan ini terasa segar, sementara topping seafood memberikan sensasi mewah ala restoran.
Hidangan ini juga mudah dibuat di rumah, asalkan kamu mengikuti langkah-langkahnya secara runtut. Yuk siapkan bahan terbaik dan coba versi rumahan yang tidak kalah nikmat. Ayo mulai masak hari ini juga!
Baca Juga: Resep Seblak Kerupuk Aci Murah Meriah Pedas Nagih Banget
Resep Seblak Seafood Pedas Asam Segar
Bahan Utama
- 150 g kerupuk bawang mentah, rendam air panas hingga melunak
- 150 g udang kupas
- 100 g cumi, potong ring
- 5 bakso ikan, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang, iris
- 600 ml air atau kaldu
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm air jeruk limau atau lemon
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 3 cabai merah keriting
- 1 ruas kencur
Bahan Pelengkap
- Kol iris
- Sawi hijau
- Tahu goreng potong dadu
- Mie instan atau kwetiau (opsional)
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, aduk rata hingga aromanya keluar. - Masak telur dan sayuran
Tuang telur ke dalam wajan, orak-arik. Tambahkan kol dan sawi, aduk hingga sedikit layu. - Masukkan seafood
Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk hingga berubah warna dan setengah matang. - Tambahkan air atau kaldu
Tuang air atau kaldu ke dalam wajan. Biarkan mendidih. Pada tahap ini, rasa gurih seblak mulai terbentuk dan cocok berpadu dengan karakter Seblak Seafood Pedas Asam Segar. - Masukkan kerupuk & tahu
Tambahkan kerupuk yang sudah direndam dan tahu goreng. Aduk perlahan agar kerupuk tidak hancur. - Bumbui kuah
Tambahkan garam, gula, dan lada. Koreksi rasa hingga pas pedas, asin, dan asamnya. - Akhiri dengan jeruk limau
Matikan api lalu beri air jeruk limau. Aduk sekali agar aroma segarnya tidak hilang. - Sajikan
Tuang seblak ke mangkuk besar, tambahkan topping tambahan bila suka. Hidangkan selagi panas agar rasa pedas asam segarnya semakin terasa.
Tips
- Tambahkan kaldu udang atau rebusan kepala udang untuk rasa yang lebih kuat dan premium.
- Jangan masukkan kerupuk terlalu awal agar tidak terlalu lembek.
- Level pedas mudah disesuaikan: tambah cabai rawit untuk sensasi lebih nendang.
- Kalau suka versi creamy, tambahkan sedikit susu cair atau santan tipis menjelang akhir memasak.
- Campuran seafood boleh diganti sesuai selera: kerang, kepiting mini, atau bakso seafood juga cocok.
