Sebagai salah satu kreasi praktis yang banyak digemari anak muda, seblak mie instan level gila menawarkan perpaduan pedas ekstrem dengan tekstur kenyal yang bikin siapa saja ketagihan. Kuahnya yang penuh rempah, aroma kencur yang khas, dan topping melimpah membuat seblak ini jadi pilihan sempurna untuk menu cepat saji tapi tetap memuaskan.
Kalau kamu ingin mencoba hidangan super pedas yang sederhana namun tetap kaya rasa, resep ini wajib masuk daftar masakan favoritmu. Yuk siapkan semua bahan dan ikuti langkahnya agar rasa, tekstur, dan tingkat pedasnya sesuai harapan..
Resep Seblak Mie Instan Level Gila Rumahan
Bahan Utama
- 1 bungkus mie instan rasa bebas
- 2 genggam kerupuk bawang mentah
- 4 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 5 lembar sawi hijau, potong kasar
- 1 sosis ayam, iris serong
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Bumbu Halus
- 15 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 6 cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 cm kencur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Pelengkap
- Kerupuk kuning goreng
- Tahu goreng atau ceker rebus
- Jeruk limau
Cara Memasak
Dengan mengikuti seblak mie instan level gila ini, kamu bisa menghadirkan hidangan yang pedasnya menggigit namun tetap kaya bumbu dan teksturnya lengkap. Pastikan langkah-langkah berikut dilakukan secara runtut untuk mendapatkan hasil terbaik.
- Rendam kerupuk bawang mentah dalam air panas 10–15 menit hingga setengah lembek. Tiriskan dan sisihkan.
- Siapkan mie instan dengan merebusnya setengah matang, lalu tiriskan. Bumbu mie instan bisa digunakan sebagai penyedap tambahan.
- Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga membentuk pasta bumbu yang pekat.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga aromanya keluar dan warnanya lebih gelap. Bumbu yang matang sempurna akan membuat seblak lebih nikmat.
- Masukkan telur ke dalam tumisan, aduk hingga telur bertekstur orak-arik.
- Tambahkan bakso dan sosis, aduk merata agar bumbu menempel dan menghasilkan aroma gurih.
- Tuangkan air ke dalam wajan, aduk hingga bumbu larut dan kuah mulai mendidih. Koreksi rasa dengan bumbu mie instan, garam, gula, atau kaldu bubuk.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam. Aduk perlahan agar tidak hancur, dan biarkan teksturnya tetap chewy.
- Masukkan mie instan setengah matang, lalu tambahkan sawi hijau. Masak hingga semua bahan menyatu dan kuah menyusut sesuai preferensi.
- Jika ingin versi yang lebih creamy, tambahkan sedikit susu cair di akhir proses memasak.
- Sajikan seblak panas dalam mangkuk, beri pelengkap seperti kerupuk goreng, tahu, atau jeruk limau sesuai selera.
Tips
- Untuk rasa pedas maksimal tanpa membuat kuah terlalu encer, kombinasikan cabai rawit segar dan cabai bubuk. Penggunaan cabai bubuk membuat warna kuah lebih merah dan rasa pedasnya tahan lama.
- Kerupuk sebaiknya tidak direndam terlalu lama agar tidak cepat hancur saat dimasak. Perpaduan tekstur kenyal kerupuk dan lembutnya mie instan adalah ciri khas seblak yang enak.
- Gunakan kencur segar karena aromanya sangat menentukan karakter seblak. Jangan ragu menambah potongan bakso, ceker, sosis, atau seafood jika ingin rasa yang lebih kaya.
- Bila kamu termasuk penyuka pedas ekstrem, tambahkan bubuk cabai Korea atau minyak cabai homemade ke dalam kuah. Namun tetap sesuaikan dengan kapasitas pedas masing-masing agar tetap nyaman menikmati hidangannya.
- Dengan teknik yang tepat, kamu bisa membuat seblak level gila yang pedas, gurih, wangi kencurnya terasa, dan toppingnya melimpah. Selamat mencoba dan siapkan minuman dingin sebelum menyantapnya!
