Perpaduan rasa pedas khas seblak dengan sentuhan lembut dan gurih membuat seblak kuah creamy keju semakin digemari, terutama oleh pencinta kuliner kekinian. Tekstur kuah yang kental berpadu dengan aroma kencur dan keju menciptakan sensasi baru yang berbeda dari seblak tradisional.
Buat kamu yang ingin mencoba variasi seblak yang lebih modern dan memanjakan lidah, resep ini bisa langsung dipraktikkan tanpa teknik rumit. Yuk, ikuti langkah-langkahnya sampai selesai agar hasilnya creamy, gurih, dan pas di lidah.
Baca Juga: Resep Seblak Jeletet, Pedasnya Bikin Nangis dan Nagih
Resep Seblak Kuah Creamy Keju Kekinian
Resep ini fleksibel dan bisa disesuaikan dengan topping favorit. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau ketika ingin camilan berat yang mengenyangkan.
Bahan Utama
- 2 genggam kerupuk bawang mentah, rendam air panas hingga lunak
- 1 butir telur
- 5 butir bakso, iris
- 3 sosis, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- Air secukupnya
Bahan Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 ruas kencur
- 5–8 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Creamy Keju
- 2 sdm keju parut
- 100 ml susu cair full cream
- 1 sdm krimer bubuk
- ½ sdt lada bubuk
Pelengkap
- Ceker ayam rebus (opsional)
- Jamur enoki atau makaroni rebus
- Bawang goreng secukupnya
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan telur, orak-arik hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan bakso, sosis, dan bahan pelengkap lain, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Masukkan kerupuk yang sudah lunak, aduk perlahan agar tidak hancur.
- Tuang susu cair, krimer bubuk, dan lada, lalu aduk hingga kuah berubah creamy.
- Masukkan keju parut dan daun bawang, masak dengan api kecil hingga keju meleleh sempurna.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Di tahap inilah seblak kuah creamy keju mendapatkan karakter rasanya yang khas, dengan kuah lembut namun tetap berpadu dengan pedas dan aroma kencur yang kuat.
Tips Agar Kuah Lebih Creamy dan Gurih
- Gunakan susu full cream agar tekstur kuah lebih kental dan lembut.
- Masukkan keju saat api kecil supaya tidak menggumpal.
- Jika suka pedas menyengat, tambahkan irisan cabai rawit di akhir memasak.
- Sajikan segera agar kuah tetap hangat dan aromanya maksimal.
Dengan resep ini, seblak kuah creamy keju bisa menjadi pilihan camilan atau menu santai yang berbeda dari biasanya. Rasanya modern, tampilannya menggoda, dan mudah dibuat kapan saja di rumah.
