Kalau kamu pecinta pedas sejati, pasti nggak asing sama makanan satu ini. Sama halnya seperti kuliner pedas lainnya, cita rasa gurih dan pedas dari resep seblak sederhana selalu berhasil bikin lidah bergoyang. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara masak yang simpel, seblak jadi pilihan favorit buat camilan sore atau makan malam ringan yang tetap menggugah selera.
Daripada cuma ngiler lihat orang lain makan seblak, mending bikin sendiri di rumah! Resepnya gampang banget, dan kamu bisa sesuaikan level pedasnya sesuai selera. Yuk intip resepnya sekarang dan rasakan sendiri sensasi pedas gurihnya yang bikin ketagihan!
Baca Juga: 5 Seblak Jakarta Paling Enak yang Wajib Kamu Coba!
3 Resep Seblak Sederhana
1. Resep Seblak Ceker
Bahan-bahan:
- 500 gr ceker ayam
- 100 gr kerupuk udang atau ikan (rebus hingga lunak)
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 4 lembar daun jeruk
- 200 ml air
- 3 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 12 cabai merah keriting
- 4 cm kencur
Cara Membuat:
- Rebus ceker ayam menggunakan panci presto selama ±10 menit hingga empuk.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
- Tambahkan air, saus sambal, saus tomat, serta bumbu pelengkap lainnya.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ceker dan kerupuk rebus.
- Masak hingga kuah menyusut sesuai selera tingkat kekentalannya.
- Sajikan hangat — perpaduan ceker lembut dan kuah pedasnya dijamin bikin ketagihan!
2. Resep Seblak Sosis
Bahan-bahan:
- 200 gr kerupuk warna-warni
- 5 sosis, iris tipis
- 2 bakso sapi, iris tipis
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 1 sdt bubuk cabai
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 300 ml air
- 2 batang daun bawang, iris
- Seledri secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus kerupuk selama 5 menit, tiriskan.
- Haluskan bawang putih dan kencur, lalu tumis hingga harum.
- Tambahkan air, kemudian masukkan kerupuk dan bubuk cabai.
- Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan telur, aduk rata hingga matang.
- Sajikan seblak sosis selagi panas dan taburi seledri agar makin segar aromanya.
3. Resep Seblak Pangsit
Bahan-bahan:
- 20 pcs pangsit rebus
- 10 bakso, iris tipis
- 4 butir telur (orak-arik)
- 8 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- Perasan jeruk limau secukupnya
- 1–1,5 liter air
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Ulek Kasar:
- 12 bawang merah
- 8 bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 40 cabai rawit merah (sesuaikan selera)
- 3 cm kencur
Cara Membuat:
- Rebus pangsit hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu ulek bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
- Masukkan telur orak-arik dan bakso, aduk hingga rata.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan pangsit rebus, aduk hingga bumbu meresap.
- Sajikan seblak pangsit panas-panas dengan perasan jeruk limau — rasanya pedas, gurih, dan segar!
