Seblak kuah santan pedas belakangan jadi primadona baru di dunia kuliner pedas Indonesia. Sajian ini menawarkan rasa gurih khas santan yang berpadu sempurna dengan pedasnya bumbu seblak tradisional. Perpaduan keduanya menghadirkan sensasi lembut dan hangat di lidah, berbeda dari seblak biasa yang hanya mengandalkan kuah bening.
Kelezatan seblak kuah santan tak hanya bikin perut kenyang tapi juga memberikan kenyamanan tersendiri, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Kuahnya yang kental dan aromanya yang harum membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Yuk, simak resep dan rahasia kelezatan seblak kuah santan pedas berikut ini!
Baca Juga: Seblak Tulang Lunak Pedas, Kenyal dan Bikin Nagih!
Cita Rasa Unik Seblak Kuah Santan
Seblak kuah santan pedas merupakan kreasi baru dari seblak khas Bandung yang dikembangkan dengan tambahan santan sebagai bahan utama. Santan memberi sentuhan gurih yang khas dan membuat tekstur kuah jadi lebih creamy. Uniknya, meski diberi santan, cita rasa pedas dan kencur khas seblak tetap terasa kuat dan tidak tertutupi.
Popularitasnya meningkat pesat berkat media sosial dan para food vlogger yang memperlihatkan tampilan kuahnya yang kental, berwarna oranye pekat, dan tampak menggoda. Tak hanya di Bandung, kini banyak penjual seblak di berbagai kota menambahkan versi kuah santan pada daftar menu mereka.
Resep dan Cara Membuat Seblak Kuah Santan Pedas
Untuk membuat seblak kuah santan pedas, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur. Berikut resep lengkapnya:
Bahan utama:
- Segenggam kerupuk mentah (rendam air panas hingga lembek)
- 1 butir telur ayam
- 100 ml santan kental
- 2 sosis ayam, potong serong
- 2 butir bakso sapi, iris tipis
- Kol secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan telur, aduk hingga berbutir.
- Tambahkan sosis, bakso, kol, dan kerupuk yang sudah direndam.
- Tuang sedikit air, biarkan mendidih.
- Masukkan santan, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Masak hingga kuah mengental dan aroma gurihnya keluar.
Seblak kuah santan pedas siap disajikan panas-panas dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips Agar Kuah Santan Tidak Pecah
Salah satu tantangan dalam membuat seblak kuah santan pedas adalah menjaga tekstur kuah agar tidak pecah. Caranya, gunakan api kecil saat menambahkan santan dan aduk terus perlahan hingga mendidih ringan. Hindari mendidihkan santan terlalu lama karena bisa membuat minyak keluar dan rasa jadi kurang nikmat.
Gunakan santan kental dari perasan pertama kelapa agar hasilnya lebih gurih dan harum. Jika ingin versi yang lebih ringan, kamu bisa mengganti sebagian santan dengan susu cair tanpa mengurangi cita rasa gurihnya.
Penutup: Kenikmatan Pedas dan Gurih yang Tak Terlupakan
Seblak kuah adalah bukti bahwa kreativitas kuliner Indonesia tidak pernah berhenti. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa pun bisa menciptakan hidangan istimewa yang menggugah selera ini. Rasa gurih santan yang berpadu dengan pedasnya cabai menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar memanjakan lidah.
Kalau kamu sedang ingin mencoba sesuatu yang baru dari dunia seblak, versi kuah santan ini patut dicoba. Selain lezat, aromanya yang khas juga bikin suasana makan jadi lebih hangat. Yuk, cobain resepnya hari ini dan rasakan sendiri sensasi seblak pedas paling creamy ini!
