Seblak tulang lunak pedas kini jadi favorit baru para penggemar kuliner pedas di Indonesia. Sajian ini memadukan tekstur kenyal tulang ayam muda dengan bumbu seblak khas Bandung yang gurih dan menggoda. Setiap suapan memberikan sensasi pedas, gurih, dan sedikit rasa smoky dari tulang yang direbus lama hingga empuk. Tak heran kalau seblak tulang lunak cepat viral di media sosial karena tampilannya yang menggugah selera.
Kalau kamu penggemar makanan pedas, sajian ini wajib banget dicoba. Selain mengenyangkan, kuahnya yang kental dan aroma kencurnya bikin susah berhenti makan. Yuk, intip cara membuat seblak tulang lunak pedas yang lezat ini biar kamu bisa nikmatin di rumah!
Baca Juga: Seblak Telur Kocok Pedas, Simple tapi Super Nikmat!
Asal Usul dan Keunikan Seblak Tulang Lunak
Seblak tulang lunak sebenarnya berasal dari kreasi seblak tradisional khas Bandung yang kemudian dikembangkan dengan tambahan tulang ayam muda. Bagian tulang ini dipilih karena teksturnya empuk dan mudah dikunyah setelah dimasak lama. Inovasi ini membuat seblak terasa lebih nikmat dan memiliki sensasi “ngemil” yang berbeda dibanding versi biasa.
Uniknya, seblak tulang lunak pedas sering dijadikan menu andalan di warung kaki lima hingga kafe kekinian. Banyak yang menambahkan topping seperti makaroni, sosis, atau ceker ayam untuk memperkaya rasa. Tak sedikit pula yang menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera pelanggan.
Resep Seblak Tulang Lunak Pedas
Untuk membuat seblak tulang lunak pedas, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di dapur. Berikut yang perlu kamu siapkan:
Bahan utama:
- 300 gram tulang ayam muda (direbus hingga empuk)
- Segenggam kerupuk mentah (rendam air panas hingga lunak)
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Kol secukupnya
- Air dan minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 6 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan telur, aduk hingga berbutir.
- Tambahkan tulang ayam rebus dan kerupuk, aduk rata.
- Tuang air secukupnya, lalu bumbui dengan garam dan gula.
- Tambahkan kol dan daun bawang, masak hingga kuah agak mengental.
Sajikan seblak tulang lunak pedas selagi panas agar sensasi pedas dan gurihnya terasa maksimal.
Tips Agar Seblak Tulang Lunak Lebih Lezat
Agar seblak tulang lunak pedas buatanmu makin mantap, pastikan tulang direbus cukup lama agar benar-benar empuk. Kamu juga bisa menggunakan tulang muda bagian sayap atau leher ayam karena memiliki lemak alami yang menambah cita rasa gurih.
Tambahkan bahan pelengkap seperti sosis, makaroni, atau bakso jika ingin versi yang lebih komplit. Gunakan kencur secukupnya saja supaya aromanya tidak terlalu dominan. Untuk penikmat pedas ekstrem, tambahkan sambal bubuk atau cabai kering saat penyajian.
Penutup: Seblak Tulang Lunak yang Bikin Ketagihan
Seblak adalah bukti bahwa kuliner lokal bisa terus berkembang dengan inovasi baru yang menggoda. Teksturnya yang kenyal dan rasa pedasnya yang menggigit membuat hidangan ini cocok disantap kapan saja, terutama di cuaca dingin atau saat butuh makanan yang bisa membangkitkan semangat.
Kalau kamu ingin menikmati sensasi seblak yang berbeda, versi tulang lunak ini bisa jadi pilihan tepat. Rasanya nagih, cara buatnya mudah, dan bahan-bahannya sederhana. Jadi, yuk cobain resepnya di rumah dan rasakan kenikmatan seblak pedas yang autentik ini!
