Seblak basah pedas jadi salah satu kuliner khas Bandung yang paling mudah dibuat di rumah. Teksturnya yang lembut dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma kencur membuat hidangan ini disukai banyak orang. Bagi pemula yang baru belajar masak, resep seblak basah pedas ini cocok banget karena bahan-bahannya sederhana dan langkahnya mudah diikuti.
Seblak memang identik dengan cita rasa kuat dan pedasnya yang khas. Tapi kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera. Yuk, intip langkah-langkah sederhana cara membuat seblak basah yang enak dan menggugah selera untuk pemula!
Mengenal Ciri Khas Seblak Basah
Seblak basah pedas berbeda dari seblak kering karena memiliki kuah kental yang penuh bumbu. Kuah ini biasanya dibuat dari campuran cabai, bawang, dan kencur yang ditumis hingga harum, lalu ditambahkan air agar menghasilkan rasa pedas gurih yang meresap.
Ciri khas lain dari seblak basah adalah tekstur kenyal dari kerupuk mentah yang direbus sebentar, lalu dimasak bersama bumbu. Kombinasi ini memberi sensasi lembut sekaligus sedikit renyah di setiap suapan. Tak heran kalau seblak basah jadi favorit banyak orang dari anak muda hingga orang dewasa.
Resep Seblak Basah Pedas
Bahan utama:
- Segenggam kerupuk mentah (rendam air panas hingga agak lembek)
- 1 butir telur ayam
- 2 sosis ayam, potong serong
- 2 butir bakso sapi, iris tipis
- Kol dan daun bawang secukupnya
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 2 cabai merah besar
- 1 ruas kencur
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan telur, orak-arik hingga berbutir.
- Masukkan sosis, bakso, dan kol, aduk rata.
- Tuang air, biarkan mendidih.
- Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak mengental.
Seblak basah pedas siap disajikan panas-panas dengan taburan daun bawang di atasnya.
Tips Agar Seblak Basah Lebih Lezat
Agar hasil resep seblak basah pedas lebih nikmat, pastikan kerupuk tidak terlalu lembek saat dimasak supaya teksturnya tetap kenyal. Gunakan kencur segar agar aroma seblaknya lebih khas dan tidak hambar.
Jika ingin versi lebih kaya rasa, tambahkan topping seperti ceker, mie instan, atau keju parut di atasnya. Untuk kamu yang suka pedas ekstrem, bisa tambahkan sambal bubuk atau potongan cabai rawit saat penyajian.
Seblak Basah, Resep Mudah yang Selalu Menggoda
Resep seblak basah pedas adalah pilihan tepat bagi kamu yang baru belajar masak tapi ingin mencoba sesuatu yang lezat dan khas Indonesia. Dengan langkah sederhana dan bahan terjangkau, kamu bisa menciptakan hidangan yang rasanya tidak kalah dengan versi warung.
Cocok disajikan kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau butuh makanan hangat yang membangkitkan selera. Jadi, yuk cobain resep seblak basah pedas untuk pemula ini dan rasakan sensasi pedas gurih yang bikin ketagihan!
